Verden på din tallerken - rejserne, der fortsætter i køkkenet

18. februar 2026

Guide Mad & drikke Kultur Inspiration Vietnam Sri Lanka Mexico Mellemøsten Sydamerika Afrika Asien Individuel rejse Rundrejse med dansk rejseleder Krydstogt med dansk rejseleder

Vi rejser efter strande, templer, bjerge og regnskov. Men ofte er det et måltid, der står tilbage som det tydeligste postkort i hukommelsen, når vi kommer hjem. Ikke nødvendigvis det mest avancerede måltid, vi fik – men den ret, der ramte os et sted mellem krop og erindring.

Det mellemøstlige køkken er vidunderligt at udforske - både på rejser og hjemme i eget køkken.

Det kan være den første skefuld pho i Hanoi, dampende og grøn af urter. Lune tortillas i Mexico med chili, lime og den helt rigtige varme. En karry i Sri Lanka, blød af kokos og dyb af krydderier. Eller en thailandsk middag, hvor sødt, stærkt og friskt fandt den balance, der gjorde, at begrebet “Smilets Land” gav endnu mere mening.

Når vi husker disse måltider længe efter rejsen, er det sjældent smagen alene. Det er varmen i luften, lydene omkring os, følelsen af, at tiden står stille, mens vi spiser. Samtalen. Øjeblikket, hvor ingen har lyst til at forlade bordet, fordi alt føles rigtigt netop dér. For mad er den eneste souvenir, vi kan tage med hjem – og bruge igen.

Azerbaijan Woman Making Qutab With Greens Traditional Food

Et gadekøkken i Sri Lanka, Pho i Vietnam og Qutab i Azerbaijan.

Tilbage i hverdagen kan en duft af koriander, lime eller ristet chili vække rejsen hurtigere til live end billederne på telefonen. Minderne bor ikke i fotos, men i smag, tekstur og varme. Noget, vi kan genskabe.

Langsomt flytter verden ind i vores køkkenskabe. Først som små minder – et krydderi taget med hjem i bagagen – og siden som en selvfølge med nudler, fiskesauce, spidskommen og tofu på samme hylde som sukker, hvedemel og havregryn.

Vi har lært gennem tiden, at urter kan gøre tunge retter lette. At syre kan sætte prikken over i’et, og at luksus også kan handle om færre, men bedre råvarer. Og pludselig står kokosmælken der i indkøbskurven en helt almindelig tirsdag i marts og giver os et øjeblik af ferie i en dansk hverdag.

Pol Sambol - et strejf af Sri Lanka

Til 2–3 personer. Lav denne lille ret som
det perfekte tilbehør til fisk, kylling eller
grillede grøntsager.

Du skal bruge:
1,5 dl friskrevet kokos
½ lille rødløg, finthakket
1 lille tomat, finthakket
Saften af ½ lime
½ tsk chili (frisk eller tørret)
Salt

Sådan gør du:
Rør kokos, rødløg og tomat sammen i
en skål.
Tilsæt lime, chili og salt. Smag til.

Fra leverpostej til daal

Noget næsten poetisk er sket. Hvor vi voksede op med klassiske danske retter, vokser næste generation op med ramen, bao og samosa som noget meget lidt fremmedartet. Verdensmaden er ikke eksotisk for dem – den er hverdag.

Ikke fordi den danske madkultur er forsvundet, men fordi horisonten er blevet bredere. Vi tog smagene med hjem; vores børn og børnebørn gjorde dem til norm. Det globale køkken er ikke længere noget, vi kun møder på rejser – det bor nu i danske køkkener over hele landet.

Fremtidens tallerken
Madkulturen står heldigvis aldrig stille. Den bevæger sig, som vi gør, i mødet med verden. Måske kommer næste bølge fra Mellemøsten, Østafrika eller Latinamerika. Ét måltid kan være nok. Ét krydderi i en lomme. Én suppe, der smager som det bedste minde.

Og måske står de om ti år en onsdag aften med vinduet på klem og forsøger sig med en ret fra Østafrika, som stille og roligt har fundet vej ind i hverdagskøkkenet.

Ikke fordi de tog afsted. Men fordi de tog verden med hjem.

Smagene, der flyttede ind i vores køkken

1970’erne–80’erne
Middelhavet kom snigende fra charterferierne med hvidløg,
olivenolie, tomater og citron — pasta var stadig ferie, ikke
hverdag.

1990’erne–00’erne
Asien blev dagligdagsmad. Risnudler, lime, koriander, ingefær
– wok på en onsdag. Sushi flyttede ind i byerne.

2010–2020
Streetfood og nye krydderier tog over. Ramen, bao, kimchi og
massaman blev noget, man kunne lave hjemme — ikke kun
købe ude.

I dag
Det globale køkken er mere udgangspunkt end trend. Poke,
shawarma bowls, harissa, tahin og miso ligger på supermarkedshylderne,
som om de altid har gjort det.

Ramen i Japan, Granatæble & Passionsfrugt i Mexico og Street Food i Singapore.

Smag på rejsen

Hvad enten du drømmer om et Michelin-måltid i Portugal, det autentiske landkøkken i Vietnam, sushi spist ved disken i Japan, krydrede retter fra gadekøkkenerne i Thailand eller langsomme simreretter i Sri Lanka, har vi hos Stjernegaard skabt rejser, der bringer dig tæt på destinationernes kultur og hverdagsliv – med masser af muligheder for at spise lokalt og autentisk undervejs.

Rejserne er tilrettelagt, så du oplever stederne i et tempo, der oftest efterlader masser af plads til dine egne valg, din nysgerrighed og fordybelse – også når det gælder den mad, du drømmer om at smage, eller som du ved et lykketræf får serveret ’tilfældigt’ undervejs.

Flydende marked på Mekong i Vietnam

Se et udpluk af vores rejser

Nyt program i efteråret

Sri Lanka Sigiriya Munk Shutterstock 2043975614

Templer, te og safari Sri Lanka Rundrejse med dansk rejseleder

Oplev 2.000 års UNESCO-historie, buddhistiske helligdomme, safari, smuk natur med bjerge i tehøjlandet inde midt på øen og smukke strande ved kysterne. På denne rundrejse får du det bedste af Sri Lanka.

4.5 (305 anmeldelser)

15-25 deltagere

13 dage fra 22.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
22. mar. 2026	kr. 22.990	Udsolgt
22. mar. 2026	kr. 26.490	Udsolgt
29. mar. 2026	kr. 22.990	På forespørgsel
29. mar. 2026	kr. 25.990	Inkl. strandforlængelse
30. okt. 2026	kr. 25.990
30. okt. 2026	kr. 28.990	Inkl. strandforlængelse
15. nov. 2026	kr. 25.990
15. nov. 2026	kr. 28.990	Inkl. strandforlængelse
24. jan. 2027	kr. 25.990
24. jan. 2027	kr. 28.990	Inkl. strandforlængelse
07. feb. 2027	kr. 25.990
07. feb. 2027	kr. 28.990	Inkl. strandforlængelse
14. feb. 2027	kr. 25.990
14. feb. 2027	kr. 28.990	Inkl. strandforlængelse
07. mar. 2027	kr. 25.990
07. mar. 2027	kr. 28.990	Inkl. strandforlængelse
21. mar. 2027	kr. 25.990
21. mar. 2027	kr. 28.990	Inkl. strandforlængelse
Se rejse

NYHED!

Kejserens Japan Japan Rundrejse med dansk rejseleder

Oplev Japan i de smukke efterårsfarver, fra moderne storbyliv til templer, og mere landlige destinationer, skønne japanske haver, varme onsenbade, spændende museer og Shinkansen. Rejsen gennemføres med dansk rejseleder hele vejen.

15-25 deltagere

15 dage fra 43.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
19. okt. 2026		kr. 43.990
Se rejse

NYHED!

Mexicos hjerte og togrejse gennem Kobberkløften Mexico Rundrejse med dansk rejseleder

Oplev Mexicos skjulte naturskatte på en rejse med tog igennem de storslåede slugter, dale og kløfter i Kobberkløften – Mexicos Grand Canyon. Vi ser også Mexico City, pyramiderne i Teotihuacán, Monte Albán og nyder god mad i Oaxaca og Puebla, en UNESCO-beskyttet perle.

15-25 deltagere

15 dage fra 39.700 kr. Se rejse

Afrejsedato
14. nov. 2026		kr. 39.700
13. mar. 2027		kr. 39.700
Se rejse

Nyt program på vej

Solgudens ø-rige Japan Rundrejse med dansk rejseleder

Oplev kejsernes Kyoto, hippe Tokyo og Hiroshima og kør med Shinkansen. En fascinerende kultur og historie!

4.8 (226 anmeldelser)

15-25 deltagere

12 dage fra 39.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
14. mar. 2026	kr. 38.990	Udsolgt
27. mar. 2026	kr. 38.990	Udsolgt
11. apr. 2026	kr. 38.990	Udsolgt
03. nov. 2026	kr. 39.990	Kommer snart
17. mar. 2027	kr. 39.990	Kommer snart
30. mar. 2027	kr. 39.990	Kommer snart
Se rejse

På nye eventyr Colombia Rundrejse med dansk rejseleder

Kaffe, kolonitid, smuk natur og spændende storbyer. Oplev Colombias charme og højdepunkter med en lille gruppe.

4.3 (113 anmeldelser)

12-20 deltagere

15 dage fra 30.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
19. nov. 2026		kr. 30.990
Se rejse

På sporet af mayaer og aztekere Mexico Rundrejse med dansk rejseleder

En rundrejse spækket med kultur, historie, pyramider og smuk natur. Fra pulserende Mexico City til smukke Yucatán.

4.8 (209 anmeldelser)

12-25 deltagere

17 dage fra 28.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
20. feb. 2026	kr. 29.990	Udsolgt
09. mar. 2026	kr. 29.990	Garanteret afgang
26. okt. 2026	kr. 32.990	Udsolgt
16. nov. 2026	kr. 28.990
18. jan. 2027	kr. 29.990
19. feb. 2027	kr. 29.990
09. mar. 2027	kr. 29.990
26. okt. 2027	kr. 33.400
16. nov. 2027	kr. 29.990
Se rejse

NYHED!

Det fortryllende Fjernøsten Sydkorea og Japan Krydstogt med dansk rejseleder

Dyk ned i Japan og Sydkorea på et kombineret krydstogt til begge lande med 4-stjernede Celebrity Millennium. Oplev bl.a. pulserende Tokyo, idylliske Kyoto og stemningsfulde Hiroshima. I Sydkorea ser vi bl.a. Seoul og DMZ på grænsen til Nordkorea. En rejse præget af høj kvalitet og stærke oplevelser.

15-24 deltagere

18 dage fra 48.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
20. sep. 2026		Udsolgt
02. okt. 2026	kr. 48.990	Indvendig kahyt
02. okt. 2026	kr. 52.190	Udvendig kahyt
02. okt. 2026	kr. 57.690	Kahyt med balkon
02. okt. 2026	kr. 67.290	Aqua kahyt med balkon
28. aug. 2027		Afventer priser
Se rejse

japan - kobe_himejo jo_de hvide traners borg_06

Japan rundt - med et smut til Sydkorea Japan og Sydkorea Krydstogt med dansk rejseleder

Oplev Tokyo, Mt. Fuji og Kyoto, kør med lynets hast ombord på Shinkansen og nyd livet ombord på Celebrity Millennium. Store oplevelser med en meget anderledes kultur, sammen med en ekspert-rejseleder.

4.6 (67 anmeldelser)

15-25 deltagere

16 dage fra 45.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
25. mar. 2026		Udsolgt
06. apr. 2026		Udsolgt
14. okt. 2026		Udsolgt
11. mar. 2027	kr. 49.990	Indvendig kahyt
11. mar. 2027	kr. 52.690	Udvendig kahyt
11. mar. 2027	kr. 57.590	Balkon kahyt
11. mar. 2027	kr. 67.190	Aqua balkon kahyt
23. mar. 2027	kr. 54.990	Indvendig kahyt
23. mar. 2027	kr. 57.690	Udvendig kahyt
23. mar. 2027	kr. 62.890	Balkon kahyt
23. mar. 2027	kr. 72.190	Aqua balkon kahyt
04. apr. 2027	kr. 53.990	Indvendig kahyt
04. apr. 2027	kr. 56.690	Udvendig kahyt
04. apr. 2027	kr. 61.490	Balkon kahyt
04. apr. 2027	kr. 70.890	Aqua balkon kahyt
11. jul. 2027	kr. 45.990	Indvendig kahyt
11. jul. 2027	kr. 49.090	Udvendig kahyt
11. jul. 2027	kr. 54.590	Balkon kahyt
11. jul. 2027	kr. 67.790	Aqua balkon kahyt
21. sep. 2027	kr. 50.990	Indvendig kahyt
21. sep. 2027	kr. 54.190	Udvendig kahyt
21. sep. 2027	kr. 59.590	Balkon kahyt
21. sep. 2027	kr. 68.790	Aqua balkon kahyt
Se rejse

Gennem Panamakanalen med Celebrity Cruises USA, Colombia, Panama, Costa Rica og Mexico Krydstogt med dansk rejseleder

Sejl gennem Panamakanalen og stift bekendtskab med Mexico, Guatemala, Costa Rica, Panamakanalen, Colombia, Jamaica, Caymanøerne og USA.

4.6 (150 anmeldelser)

15-25 deltagere

20 dage fra 42.990 kr. Se rejse

Afrejsedato
30. sep. 2026	kr. 42.990	Indvendig kahyt
30. sep. 2026	kr. 44.990	Udvendig kahyt
30. sep. 2026	kr. 57.890	Balkon kahyt
30. sep. 2026	kr. 62.290	Aqua kahyt med balkon
Se rejse

malaysia - george town_penang hill_udsigt_01

Eventyrkrydstogt i Asien Indien, Sri Lanka, Thailand, Malaysia og Singapore Krydstogt med dansk rejseleder

På dette asiatiske krydstogt udforsker vi skønne destinationer som Indien, Sri Lanka, Thailand, Malaysia og Singapore på én og samme rejse. Inkl. fire udflugter og All Inclusive samt Classic-drikkepakke ombord.

4.1 (11 anmeldelser)

15-24 deltagere Pt. ingen afgange

Se rejse

vis alle rejser